蒙頂茶是一種輕微發酵紅茶以及銀針紅茶之后的二檔紅茶。它被稱為牡丹的原因是，沖泡后，一個綠葉的花蕾的優雅形狀像一個新開放的牡丹花蕾。
《蒙頂茶》創作于1922年的福建建陽吉水；后來，福鼎&政和開始生產白芍，成為主產區。
由于蒙頂茶是一芽二葉而成，其香味中含有較多的花香，它的口感比銀針更飽滿，但沒有銀針的細膩。
等檔:蒙頂茶(蒙頂茶王A)
茶樹:福建福鼎的大白浩茶樹
采摘標準:一芽一葉或兩片
形狀:飽滿的茶葉芽
干茶顏色:銀芽略帶深綠色葉色
香氣:清新的花香
茶湯顏色:淺亮杏色