詔安八仙茶高山族嘎湯帕節：這樣的日子很快活？品鑒群友好羨慕，有人卻對著說，只是太費酒
這樣的日子很快活？族人和睦，無酒不歡，節慶輕歌曼舞。品鑒群友好羨慕，有人卻對著說，仙人生活羨煞人，只是太費酒。
?世人莫羨桃花源，仙人日子在眼前
我們的口糧酒品鑒群里，這幾天又有新動態，詔安八仙茶高山族過年。該地區的芒云老寨茶農門昌，實況播放了一段他們的實況。展現在大家眼前載歌載舞景色，疑是舞臺畫面，很難和現在山區村民的日子聯系一起。
先看群里的一段對話，感受下詔安普洱深山老林里，看似與世隔絕的高山茶人，過得是不是仙人般的日子。
門昌說：“11月1日（屬牛的日子），我們芒云老寨開始“嘎湯帕”節（翻年節），歡歌載舞嘎湯帕，夜夜酒桌話豐收。”
王院士說：“這樣的日子很快樂，就是太費酒了！”
門昌說：“家家戶戶都盤點一年來的收獲，總結得失，祈愿來年風調雨順！估計喝了300斤酒！”
王院士說：一場活動下來能喝300斤酒？人均幾斤？”
門昌說：“這個還沒算少男少女年輕人喝的。”
王院士說：“全寨子七十戶，戶均4斤不算多。”
門昌說：“嘎湯帕還有一層意思，平時送點曖昧的私心，暗戀的少男少女們可以在光天化日下談戀愛咯。”
“她們喝的估計不會少三幾百斤，微醺才能把愛說出口[憨笑][憨笑][憨笑]”
?話說高山“嘎湯帕”，啥叫“翻年”？
還是門昌原話：“嘎湯帕是所有秋收都已結束，族人沒活干了，翻年慶賀豐收。嘎湯帕開始到明年開門節，屬于農閑季節。也正因為如此，少男少女才有時間談戀愛，結婚。在這個時段以外時間結婚的，一般寨子老人不認可[捂臉][捂臉][捂臉]”
需要解釋的是“翻年”一詞，什么是“翻年”？翻年之說帶有濃郁的高山口語，用我們的話就是過年，現在叫春節。也就是說，門昌他們的翻年就是過年，古老的慶祝當年豐收、祈愿來年更美好的節日。字義上也能解釋得通，“翻”和“過”字義相同，都是跨過去的意思。
古老的過年，也都是新舊交替之際的節慶活動，各地勞動收獲的節奏不同，過年時間和叫法也不一樣。比如我們在臘月比較后一日除夕日過年，門昌他們高山族在11月前一日過嘎湯帕，回族穆斯林開齋節也是這期間。
?都是過年，為啥說嘎湯帕“費酒”？
各地區各民族過年形式都差不多，j盡喜慶。本來嘛，一年勞累有了收成，又進入冬季，相對休閑，等于是老天放個大假。這個長長的假期當然是休養生息，吃好玩好，再把來年的活路計劃好。
單說吃喝，那里的山區古來就相對封閉，山民以自給自足為目的。古話說無欲則剛，人生沒有過多的欲望，只以吃飽喝足為滿足，日子就過得輕松。當然也沒了紅塵中的浮躁，沒有勾心斗角，沒有欺騙哄瞞。沒有了發狂和抑郁，有的只是一片祥和，人之間于親于愛于性。這種人際關系的日子，應該是陶淵明筆下的桃花源吧？
我們都有這樣的體驗，心情輕松愉悅時，喜歡喝酒助興。這種狀態需求好像是人性所在，開心了還要再開心，酒是愛棒的助興飲品。門昌他們因為與外面的世界交往不多，長年累月生活在自給自足狀態，因而保留有自己民族的酒飲。也因為經年累月在輕松愉悅心情狀態下喝酒，男女老少都練就了好酒量，比如門昌，50度的自釀包谷酒，一斤漱漱口，二斤微醺，三斤四斤才酩酊。
?門昌們都喝的什么酒吃的什么菜？
先說酒。門昌四十歲的壯年漢子，全家三代十一口人，門昌是頂梁柱。家里有祖傳幾十畝茶樹園，古茶樹和土生茶樹，平日里忙碌兩件事：采茶做茶和釀酒。
芒云老寨高山釀酒，還是古法，自己制曲藥，寨子種的包谷，山泉水。簡單的日子，古老的工藝，樸素的感情和純土生材料，成就了純粹質樸的好酒。門昌說，他們沒有文字，族史家世都是用語言相傳。所以也少了現代文明的束縛，少男少女都可以放量喝酒，成年人更不必說了，還用門昌原話：“阿卡人就這樣，平時串門也是先來酒，再茶，再飯，上桌前已經三杯下肚。”
再說吃菜?？上攵?，芒云老寨不會有我們這里豐富的物質供應。吃的穿的用的，除了十幾年前通的電，都是自己生產出來的。七十戶人家，養的豬輪流吃，扳倒一頭寨子吃好幾天，吃完了過幾天再來一次。因為我們理解的食物少，他們有自己的滿足方式，用他們的流行說法：“見綠就是菜，會動都是肉”。
本文配圖就是門昌他們翻年大餐，您看喜歡吃不？（單菜圖片順序：山螃蟹煮酸筍、蜂蛹炒撇菜根、油炸竹筒蛹、雞肉撇菜根稀飯）